寒衣节的习俗，吃面条的习俗由来已久

一、寒衣节的习俗

1、烧寒衣

准备供品，通常在上午进行。供品张罗好后，家人打发小孩到街上买一些五色纸及冥币、香箔备用。五色纸乃红、黄、蓝、白、黑五种颜色，薄薄的，有的中间还夹有棉花。晌午吃过饭，主妇把锅台收拾干净，叫齐一家人，这就可以上坟烧寒衣了。

2、红豆饭

后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传说，从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他。

3、吃面条

民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的习俗由来已久。冬季中午吃一碗营养配合合理的面条是不错的选择。

4、金银包袱

下跪磕头，然后在坟头划一个圆圈，将五色纸、冥币置于圈内，点火焚烧。有的人家不但烧冥币，还烧用五色纸糊成的豪宅、汽车等“奢侈品”，一边烧，一边念叨对逝世故人想说的话。

二、各地的清明节有什么习俗

1、上海

对上海人而言，青团是清明祭祖时必不能少的供品，也是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节喜欢吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。

2、温州

在温州这一带有吃绵菜饼的习俗,绵菜饼顾名思义是绵菜做的饼，也有人称为清明饼，绵菜是清明饼照温州话翻译过来的，原来它的学名叫曲鼠草，是在清明时节才会有的。

3、福建

（1）福建闽南并不一定只在清明节扫墓。扫墓日期通常有两种，泉州习俗是在清明节前后几天，漳州则有部分人士会选在三月初三的上巳节附近扫墓，客家人则一般在春节之后。

（2）具体方法是：清理完坟墓环境后(如杂草、树木)，先祭拜土地神，然后祭拜祖先。祭拜完后在坟墓上，用小石头压上“墓纸”，代表已经将坟墓修缮完毕。清明节当天通常是不煮食物，只吃冷的润饼，这是源于寒食节的习俗。

4、河南

巩县清明，女婿也祭岳家之祖坟。人家祭祀青苗、牛王、洪山诸神。孟津县清明插青苗于麦地。

5、湖南

长沙府清明插柳，称为「记年华」。永州府清明节凌晨汲水，经数月味、色不变，用以造酒尤佳。新田县农谚：「清明晴，万物成」。

6、湖州

（1）在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢”。

（2）清明前后，螺蛳肥壮。俗话说：“清明螺，赛只鹅”。农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。