太湖猪有什么优缺点，繁殖能力强但生长速度慢

一、太湖猪有什么优缺点

1、优点

（1）太湖猪的繁殖性能极高，是目前全世界的猪种中产仔数量最高的一个猪种。1977-1981年几个育种场的统计数据如下，太湖猪的头胎产仔数为12.14 ± 0.09头，二胎产仔数为14.48±0.11头，三胎及三胎以上的产仔数为15.83 ± 0.09头。

（2）太湖猪的遗传性能稳定，杂交优势强，适宜用作杂交母体。

（3）太湖猪的肉颜色鲜红，肉质鲜美独特，肌内脂肪较多，肌蛋白含量在23%左右。

2、缺点

太湖猪在育肥的时候生长速度较慢，胴体瘦肉率不高，并且在胴体重中皮，骨和花板油比例较高。

二、太湖猪的简介

1、主要分布地区

（1）太湖猪可分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾等多个地方类群，主要产地为长江下游，江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域地区。

（2）其中二花脸猪主要分布在江阴、武进、无锡、常熟、沙洲、丹阳、宜兴及靖江，梅山猪主要分布在上海市嘉定、江苏太仓、昆山，枫泾猪主要分布在金山、松江、吴江，嘉兴黑猪主要分布在浙江嘉兴市郊、平湖，嘉善及浙江北部地区。

2、外形特征

（1）太湖猪头大额宽，额部皱褶多而深。耳多呈大蒲扇形，极大，软而下垂，耳尖与嘴角齐平，甚至超过嘴角。

（2）全身被毛为黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大。腹部皮肤多为紫红色，共有8-9对乳头。

（3）少数鼻吻或尾尖为白色，其中梅山猪四肢末端为白色，俗称“四白脚”。

3、体型

（1）6月龄公猪体重为47.56±0.75kg，体长为94.75±0.64cm，胸围为80.79±0.61cm，体高为51.12±0.31cm。

（0）6月龄母猪体重为49±0.39kg，体长为95.08±0.29cm，胸围为81.89±0.32cm，体高为49.3±0.15cm。

4、产肉性能

（1）经上海市测定，20头体重为5kg的枫泾猪，其胴体瘦肉占比为39.92%，脂肪占比为28.39%，皮占比为18.08%，骨占比为11.69%。

（2）经浙江省测定，14头体重为74.43kg的嘉兴黑猪，其屠宰率为69.435%，胴体长为71.36cm，眼肌面积为15.48cm²，瘦肉率为45.08%。