粘米粉的简介，一般是用籼米磨成的粉状物质

一、粘米粉的简介

1、产品介绍

粘米粉是由禾本科植物的稻穗种子碾磨成的粉状物质，主要由籼米制成，因此又叫大米粉或籼米粉，制作好的粉末摸上去细腻顺滑，无明显颗粒状物质，粉末为白色带点灰，糯性较低。

2、原料介绍

粘米粉主要由籼米制作而成，籼米的米粒呈现细长或者长圆形，米质较脆，容易被碾压碎，并且籼米的含粉量高，颜色为粉白色，可以制作成黏度较低的粉末。

3、养护方式

养护籼米时，要为其每隔3-5天浇灌一次水分，保持土壤的湿润，维持稻穗的生长，当稻穗生长到30厘米左右的时候，要为籼米喷洒一次除虫除菌药剂，以防植株产生病虫害，影响米粒的品质。

二、面粉和糯米粉的区别

1、颜色不同

糯米粉色泽洁白，面粉看起来颜色较深，较粗糙。

2、原料不同

糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，面粉是小麦加工而成的粉末。

3、手感不同

糯米粉手感光滑、细软，面粉较为粗糙，有活性且光滑，手抓不易成团状。

4、用途不同

糯米粉可以用来做汤圆、元宵等。面粉通常用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。

5、粘性不同

糯米粉令人头痛的一点是不容易粘起来，所以在和面的时候总觉得糯米粉就要分开裂开了。而当面粉遇上冷水，会变得有弹性有劲道。