酸梅的品种，有大青梅、青丰等

一、酸梅的品种

1、大青梅

大青梅是浙江上虞市的主栽品种，果实在每年的5月份成熟，呈现圆球形，果皮为青色，果肉较厚，口感脆爽，而且大青梅的适应性强，可以在多种环境下生长，果实品质较好。

2、青丰

青丰是浙江萧山地区的酸梅品种，果实呈现圆形，表皮为深绿色，果肉质地紧密细腻，口感偏酸，但无苦涩味道，而且青丰果树的长势良好、树形紧凑，具有早产、丰产等优点。

3、青皮梅

青皮梅是广东省栽种的品种，果实在每年的4月份下旬成熟，呈现近圆形，单果重量为26.8克，果皮为黄绿色，果肉为绿色，口感偏酸微苦，且植株较耐霜冻，可以在早春霜害轻微的地区栽种。

二、酸梅果实的用途

1、酸梅的主要经济价值在于其果实上，树干部分通常不存在经济利用价值。

2、其果实在作为水果销售的时候，除了鲜食之外，还可以将其经过烘烤或是腌制等加工成新的食品，比如干湿梅一类的半成品，可以制作成大量的零食。