青枣和冬枣的区别，形态特征和口感均不同

一、青枣和冬枣的区别

1、形态特征区别

青枣相对圆一些，个头比冬枣大，单果重可达100克以上，果皮光滑透亮，成熟期和未成熟时都是青色；冬枣扁圆偏长，个头明显小于青枣，单果重达17-25克左右，未成熟时果皮呈青色，等到成熟后则青中带红，也有完全成熟的表皮颜色为艳红色，但大多为青红相接的样子。

2、口感区别

青枣比较脆，味道甘甜，肉质与梨相似，甜味比冬枣弱；冬枣肉质更加带粉，但比青枣的果肉硬，肉厚核小，多无渣。

3、产地区别

青枣是土生土长的热带、亚热带水果，主要产自台湾和海南地区，目前广东和云南地区也有种植，拥有“热带小苹果”的美誉；冬枣是生长在温带的栽培水果，主要产自我国北方的山西、河北、山东等地。

4、上市时间区别

青枣通常从10月到次年3月份成熟上市；冬枣一般集中在10月份成熟上市，部分早熟品种在9月初即可成熟上市，特晚熟的品种会延迟到10月下旬甚至11月份成熟。

二、青枣可以放冰箱保存吗

1、青枣可以放在冰箱中保存，但要挑选外观较好、无伤的青枣，并且不要让枣受到外界的挤压。注意放到冰箱冷藏室保存，不要放入冷冻室，否则果子极易冻伤。

2、青枣冷藏保存虽然能在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，但时间过长青枣依然会变质，流失较多营养，所以最好尽快吃完。在冰箱冷藏室保存，未经过清洗的通常可保存2周左右，若洗过的青枣，一般只能保存2-3天。

三、青枣什么时候成熟

通常在12月至次年3月份成熟可收获，生长周期为4-7个月。青枣品种多，且每种种植的时间都不同，因此上市的时间也有所差异。