莳萝和茴香有什么区别，形态、花期、味道都不同

一、莳萝和茴香有什么区别

1、形态不同

莳萝和茴香的形态特别相似，但莳萝的叶片是嫩绿色的，叶片是羽毛的形状，而茴香的叶片和莳萝的差不多，茴香的叶片是翅膀状多一条边，如果将其放到阴凉处晾干，那么它们的形态将会更明显。

2、花期不同

莳萝和茴香的区别有非常多，莳萝在通常情况下大概在5-8月时开花，开出来的花朵是基圆锥形的，而茴香一般在5-6月时开花，开出来的花朵是长圆卵形，两者的花朵开的都比较密集，各有各的观赏价值。

3、味道不同

莳萝和茴香两者都是可以食用的，但它们两者的口感却有非常大的差别，莳萝会散发出浓郁的辛香味，但被不刺激相反还十分温和，茴香也会散发出独特的香气，但它的气味比较刺鼻，吃起来也没有莳萝的口感好。

二、小茴香的收获时间

1、收获时间

（1）如果是春季3-4月份种植的话，经过两个多月的生长即可收获，具体时间为5-6月份。

（2）如果是秋季7-8月份种植的话，同样经过两个多月的生长即可收获，具体时间为9-10月份。

2、注意事项

（1）小茴香不能采收得太早，也不可采收得太晚，采收太早的话小茴香的植株高度不够，容易导致其产量低，采收太晚的话，又容易导致其品质变差。

（2）想要掌握最佳的采收时间就要注意小茴香植株的高度，通常当小茴香的植株高度超过30厘米的时候采收即可。

（3）收获小茴香有两种方式，其一是多次采收，其二是一次性大面积采收，两者相比往往前者的产量要更高，所以建议选择分批多次采收小茴香的方法。