三农学堂
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品质较好的蜂蜜有百花蜜、槐花蜜、枣花蜜、乌桕蜜等。
百花蜜：百花蜜质地粘稠透明且富有光泽，花香浓郁，口感甜润适口且略有酸味，结晶呈浅黄色或偏黄色油脂状。
槐花蜜：槐花蜜呈水白偏黄色，质地粘稠透明，具槐花香味，味道甘甜鲜洁，结晶呈乳白色细颗粒状。
枣花蜜：枣花蜜呈浅琥珀色、琥珀色或深琥珀色，质地粘稠透明，具枣花香味，味道甘甜，结晶呈浅琥珀色粗颗粒状。
一、哪些蜂蜜的品质较好
1、百花蜜
百花蜜是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的，色泽因蜜源构成不同而不同，质地粘稠、透明、有光泽，有浓郁且自然的花香味，口感甜润适口、清香醇厚并略有淡淡的微酸味，回味连绵悠长，易结晶，结晶后呈浅黄色或偏黄色油脂状。
2、槐花蜜
槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制成的，未结晶时呈粘稠、透明、有光泽的水白偏黄色(纯正的洋槐蜜几乎像水一样透明)，入口有清淡自然的槐花香味，味道甘甜鲜洁并略有轻微的辣喉感，不易结晶，偶有结晶呈乳白色细颗粒状。
3、枣花蜜
枣花蜜是蜜蜂采集枣树花蜜酿制成的，未结晶时呈粘稠、透明、有光泽的浅琥珀色、琥珀色或深琥珀色，入口有浓郁且自然的枣花香味，口感稍显甜腻，回味较重并略有轻微的辣喉感，不易结晶，偶有结晶呈浅琥珀色粗颗粒状。
4、乌桕蜜
乌桕蜜是蜜蜂采集乌桕花蜜酿制成的，未结晶时呈粘稠、半透明、有光泽的琥珀色，入口有浓郁且自然的乌桕花香味，甜味稍淡并略有轻微的酵酸味，回味时有清淡的花香味和轻微的辣喉感，易结晶，结晶后呈暗黄色粗颗粒状。
二、哪些蜜蜂产出的蜂蜜品质最好
1、中蜂
（1）中蜂是我国本土的蜜蜂，其习性是抗逆性强，预防巢虫能力差，善于利用零星蜜源，懂得节约。
（2）其实从蜜蜂产蜜的角度来说，中蜂我们只考虑采蜜习性和生活习性。从善于利用零星蜜源来说，中蜂比较适合在山区生存，对蜂蜜的消耗量小，但是采蜜没有意蜂那么多。
2、意蜂
（1）意蜂是从西方国家引入的蜂种，习性是抗逆性差，抵抗蜂螨能力差，善于利用大宗蜜源，食量比较大。
（2）同样的这里面影响产蜜的主要因素是蜜蜂的采蜜习性和蜜蜂的食量，这就注定了意蜂适合在大蜜源的地方生活，比如平原地区，在山区地区生活的时候因为蜂蜜消耗大，我们需要经常喂养，产蜜比较少。
3、黑蜂
（1）黑蜂普遍都叫东北黑蜂，由于这种蜜蜂基本是东北特有蜂种。它是在闭锁优越的自然环境里，通过自然选择与人工进行所培育的中国唯一的地方优良蜂种。
（2）东北黑蜂采集力强，既能利用椴树、毛水苏等蜜源大量生产商品蜜，又善于利用零星蜜粉源。
4、排蜂
（1）排蜂包括大蜜蜂和黑大蜜蜂，还有小蜜蜂和黑小蜜蜂，都属于未驯化的野生蜂蜜品种。
（2）排蜂蜜品质优异，其中黑大蜜蜂民间又称大岩蜂，是世界上最大的蜂种，岩蜂蜜是世界顶级的珍贵蜜种。
（3）排蜂属于野生的蜂种，因为其习性问题，人工养殖的很少。
5、小蜜蜂
（1）小蜜蜂是昆虫纲，蜜蜂属中小型的一种，常营巢于草丛或灌木丛中，故云南俗称之为小草蜂。
（2）小草蜂主要在我国南部地区，和排蜂一样，是野生品种，体型比较小，是迷你版的排蜂。
（3）其个体小，采集时能深入花管，是砂仁、瓜果和蔬菜等较理想的授粉昆虫。
