赖葡萄和苦瓜有什么区别，外形和颜色均不同

一、赖葡萄和苦瓜有什么区别

1、外形区别

赖葡萄和苦瓜在外形上有区别，赖葡萄的形状通常为团形，它中间比较粗，看起来非常圆润，而苦瓜的形状为长条形，头部和尾部的直径差不多，而且赖葡萄总体会小一些，将它们对比起来看就能发现明显的区别。

2、颜色区别

赖葡萄和苦瓜的颜色也有区别，成熟后的赖葡萄表皮颜色为橙红色，里面的瓤颜色为鲜红色，种子颜色为暗黄色，而且略带小斑点，而苦瓜通常在青绿色的时候就可以采收了，它完全成熟后颜色没有赖葡萄那么鲜艳。

3、吃法区别

赖葡萄和苦瓜的吃法也有区别，赖葡萄一般被人们作为一种水果食用，食用部位是包裹它种子的种皮，味道为甜味，而苦瓜是一种蔬菜，它的可食用部位是它外面的果肉，它的味道非常苦，很多人都不可接受这种味道。

4、相同之处

赖葡萄和苦瓜也有相同之处，它们都属于葫芦科苦瓜属的一年生攀援草本植物，仅仅是品种上有差异，赖葡萄是北方的叫法，而苦瓜是南方的叫法，两者果实成熟期、生长习性和植株的形态也都一样。

二、苦瓜为什么苦

1、苦瓜带有苦味是由于其体内含有瓜苦叶素以及野黄瓜汁酶这2种物质。

2、瓜苦叶素是瓜类植物特有的物质，在西瓜、南瓜中也存在，但是因为没有野黄瓜汁酶，所以在食用时没有苦涩感，但苦瓜在生长的过程中通常会出现野黄瓜汁酶，当2种物质混合后食用时就会有苦涩感。