荔枝的保鲜方式，在1-9℃的低温环境中可保存30天左右

一、荔枝的保鲜方式

1、冰箱冷藏法

给新鲜的荔枝适量喷上点水，然后用保鲜袋封好放入冰箱冷藏，温度2至4度比较合适，荔枝是如何保存都不会坏的，注意要将袋中空气挤出，提高保鲜的效果。这个方式一般是3到5天，口感都超极棒，荔枝的颜色也不会发黑。

2、密封保存法

将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内也是比较合适的，如果放在1-9℃的低温下，能保存30天；在常温下保存6天，品质变化不大。

3、水中保存法

将新鲜荔枝枝梗剪掉，装进塑料袋内并扎紧袋口，将装荔枝的塑料袋浸入水中，有条件的话可以在水中放些冰块来降低温度，这样还能延缓腐坏的时间。

4、脱水保存法

鲜荔枝的食用时间一般都不会非常长，如果想长期吃到可口的荔枝，可将其晾干脱水制成荔枝干，这样一年四季都可以享用美味了。

二、如何选购优质的荔枝

1、看颜色

荔枝非常少有完全鲜艳的红色，都多多少少带一些杂色，新鲜的荔枝的表皮很可能红中带白、也可能红中带绿、也可能红中带带点浅红色，这些都是非常正常的，像这样的荔枝都是比较新鲜的。

2、摸手感

（1）也可以在选购荔枝的时候，用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。通常而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。

（2）如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以挑选荔枝的时候，尽可能要选择那些稍硬一些，有弹性的。

3、闻味道

（1）如果挑选的荔枝闻起来有一股清香的味道，那这样的荔枝就是比较新鲜的。如果荔枝闻不出来味道的，那可能是还未成熟的荔枝。

（2）如果荔枝闻起来有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，这种就不建议购买。

4、看果皮

也可以看下荔枝果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。

5、尝果肉

（1）通常在挑选荔枝的时候，有些商家会让消费者尝一下，此时可以剥开荔枝，看看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的荔枝。

（2）如果果肉偏黄，或者不是那么透亮，这样的荔枝就有可能已经变质了。