叶片:刺儿菜叶片呈椭圆形、长椭圆形或椭圆状倒披针形,而泥胡菜叶片呈倒披针形或倒披针状椭圆形。
花朵:刺儿菜头状花序生于茎顶,总苞片呈卵形或卵圆形,花色为紫色或白色,而泥胡菜头状花序,总苞片呈球形,花色为紫色。
属性:刺儿菜为菊目、蓟属植物,而泥胡菜为桔梗目、泥胡菜属植物。

一、刺儿菜与泥胡菜有什么区别
1、叶片不同
刺儿菜的叶片呈椭圆形、长椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端钝或圆形,基部楔形,而泥胡菜的叶片呈倒披针形或倒披针状椭圆形,无柄,羽状分裂。

2、花朵不同
刺儿菜头状花序单生在茎顶,总苞片为卵形、长卵形或卵圆形,花色为紫色或白色,而泥胡菜的花朵头状花序多数,总苞片为球形,花色为紫色。

3、属性不同
刺儿菜是菊目蓟属多年生草本植物,有较长的根茎且茎直立,而泥胡菜为桔梗目泥胡菜属二年生植物,根为肉质圆锥形,茎直立,具纵沟纹。

二、刺儿菜的生长条件
1、光照要求
刺儿菜的生长对光照的要求并不严格,是一种比较耐阴的植物,即使在阴暗无光的地方也能正常生长,但是在阳光充足的地方会生长的更快,有助于其花芽的分化和种子的繁殖传播。

2、温度湿度
刺儿菜在15℃的环境中生长比较合适,冬季最低气温不可低于5℃,否则容易出现冻害问题,夏季气温高于25℃时生长速度会变慢,土壤的湿度需要保持在50%,开花期内要让土壤处于偏干的状态。

3、土壤选择
种植刺儿菜最适合的地方的平缓的坡地,这种土地不容易积水,土壤的湿润度也比较适中,普通的田地也可以种植,但不能种植在水稻田附近,这类土地所处的地势较低,水沟较多,夏季容易出现洪涝灾害。