莲藕的品种，有鄂莲一号、鄂莲二号等

一、莲藕的品种

1、鄂莲一号

鄂莲一号为极早熟品种，入泥深15-20厘米，7月上旬可收青藕，亩产1000公斤，9-10月后可收老熟藕，亩产2000-2500公斤，宜炒食。

2、鄂莲二号

鄂莲二号为晚熟品种，入泥深30厘米，亩产2000-2500公斤，宜煨汤，炒食。

3、鄂莲三号

鄂莲三号为早中熟品种，入泥深20厘米亩产2200公斤，炒食生食均可。

4、鄂莲四号

鄂莲四号为早中熟品种，入泥20-30厘米，亩产2500-3000公斤，生食较甜，煨汤较粉。

5、鄂莲五号

鄂莲五号为中早熟品种，抗逆性强，稳产，藕型粗壮，节间均匀，藕肉厚实，亩产2500公斤，煨汤较粉，南方市场受欢迎。

6、9217莲藕

9217莲藕为中晚熟品种，皮白，藕型肥大，煨汤易粉，商品性好，亩产2300公斤，北方市场受欢迎。

二、莲藕有几个孔

1、莲藕通常有7个孔或9个孔。七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，其外皮一般为褐黄色，体形又短又粗，藕中的淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤。

2、九孔藕通常为银白色，也被称为白花藕（白亮藕），其藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒。