玉米买回来后的注意事项，保留2层新鲜的内层玉米皮

一、玉米买回来后的注意事项

1、新鲜玉米买回来，先别急着剥壳 —— 玉米皮是 “天然保护层”，能防止水分流失。只需要把最外层干枯、有虫眼的玉米皮剥掉，留下 2 层新鲜的内层玉米皮，再把玉米须稍微整理一下。

2、准备一盆清水，加入 1 小把食盐搅匀，把带皮玉米放进盐水里，浸泡 10 分钟。盐水能给玉米补充水分，还能让玉米粒更紧实，煮出来更甜。 浸泡时要确保玉米完全泡在水里，让每颗玉米粒都吸足水分。

3、起锅烧足量清水，水开后把浸泡好的玉米放进蒸锅（不用去皮），盖紧盖子，大火蒸 20 分钟。

4、凉透的玉米，用保鲜膜紧紧包裹住（连带着 2 层玉米皮一起包），尽量包得严实，不留缝隙；然后把包裹好的玉米放进保鲜袋，挤出袋内多余空气，密封严实（可以多套一层保鲜袋，双重保险），最后放进冰箱冷冻室即可。

二、玉米分几种

1、玉米主要分为普通玉米、甜玉米、糯玉米、黑玉米、高油玉米。

2、玉米的品种类型非常多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种（包含糯质型、甜质型、玉米笋型）、加工品种（甜玉米、玉米笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）等。