三农学堂
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荔枝蜜属于单花蜜，蜜源为荔枝。
荔枝蜜主产于华南、华东及西南等地，广东、福建、广西较集中，四川、云南等地有少量。
荔枝花期在每年的2-5月，可持续30-40天，生产群产蜜达20-40斤，高产年超百斤。
荔枝是南方特产的佳果，栽培利用史超两千载，与香蕉、菠萝、龙眼并称“南国四大果品”。
一、荔枝蜜是不是蜂蜜
1、蜜源植物
荔枝蜜是单花蜜中的一种，蜜源是无患子目无患子科荔枝属常绿植物荔枝，荔枝是我国南方地区特产的果中佳品，其栽培和利用历史可追溯到两千多年前的汉代，因“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”而家喻户晓，更与香蕉、菠萝、龙眼并称“南国四大果品”。
2、产地分布
荔枝蜜主要产于华南、华东及西南等地，其中尤以广东、福建、广西等地最为集中，四川、云南、贵州、台湾等地也有少量出产，开花时间集中在每年2-5月且花期可持续30-40天，一个花期一个生产群可产蜜20-40斤，高产年一个生产群的产蜜量可达上100斤。
3、蜜种特色
（1）色泽：荔枝蜜多呈琥珀色，但刚采的荔枝蜜多呈浅琥珀色，质地粘稠、透明且有光泽。
（2）香味：荔枝蜜有荔枝花特有的花香味，尤其是打开瓶盖的那一瞬间往往能给人愉悦感。
（3）口感：荔枝蜜的味道甘甜鲜洁，回味时略有淡淡的微酸味并有清新自然的荔枝花香味。
（4）结晶：荔枝蜜因葡萄糖含量相对较高而易结晶，结晶后的荔枝蜜多呈乳白色细颗粒状。
二、荔枝蜜放冰箱会不会结晶
1、荔枝蜜相对不容易结晶。结晶虽然是自然成熟蜜固有的物理特性，但蜂蜜结晶难易度却因葡萄糖含量不同而不同，其中葡萄糖相对含量越高的蜂蜜越容易结晶，反之不容易结晶或要一定条件下才能缓慢结晶，荔枝蜜就因葡萄糖含量低而属不容易结晶的蜂蜜。
2、荔枝蜜放冰箱中会结晶。荔枝蜜虽然是相对较不容易结晶的蜂蜜，但这并不是说荔枝蜜就完全不能结晶，事实上荔枝蜜长期放置在冰箱中也能缓慢结晶，尤其是将冰箱温度调成13-14℃时荔枝蜜更容易结晶，结晶后荔枝蜜多呈乳白偏黄色或浅黄色细颗粒状。
